As grandes novidades do Mercado da Ribeira

Mercado da Ribeira abre a 18 de maio
Mercado da Ribeira abre a 18 de maio

Foi o único projeto apresentado no concurso público da Câmara Municipal de Lisboa para a reconversão do Mercado da Ribeira, em 2010. A Time Out decidiu recriar num mercado da cidade de Lisboa a revista que publica, criando aquilo a que chamam a primeira revista que se lê, se come e se bebe .

No novo espaço do mercado histórico lisboeta, a Time Out vai
juntar cinco chefs – Henrique Sá Pessoa, Alexandre Silva, Vítor
Claro, Marlene Vieira e Miguel Castro e Silva – e trazer para Lisboa
os pratos de Dieter Koschina, chef do premiado hotel Vila Joya, que
inaugura na Ribeira um negócio de tártaros com estrela Michelin
chamado Tartar-ia, um dos primeiros projetos da Hospitality LAB, uma
espécie de empresa para projetos especiais liderada pelo próprio
Koschina.

Outra novidade é o Asian Lab, um restaurante montado no espaço
Time Out no Mercado da Ribeira, uma parceria entre alguns sócios do
SushiCafé e pelo chef Daniel Rente, especialista em cozinha
asiática. No Asian Lab vai poder provar caris, massas, rolos
vietnamitas e alguns produtos nacionais, sobretudo ervas. Além da
comida, vai valer a pena visitar este espaço: do tecto cai uma
armação de frascos que são depósito de ingredientes usados no
dia-a-dia do restaurante.

Num projeto inédito para o Time Out Group, a Time Out inaugura no
próximo domingo, 18 de maio, o renovado Mercado da Ribeira com cerca
de 30 restaurantes e bares e 750 lugares sentados, entre área
coberta e esplanada. O projeto é um dos que dá que falar, em
Lisboa, no Porto e um pouco por todo o mundo. Leia aqui a reportagem
do Dinheiro Vivo sobre o regresso aos mercados tradicionais.

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